蔵書情報
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書誌情報
書名 |
シェ・パニースのキッチン カリフォルニア・オーガニックレストラン
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著者名 |
アリス・ウォータース/著
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著者名ヨミ |
アリス ウォータース |
出版者 |
文渓堂
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出版年月 |
1999.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
西 | 601886260 | 596/ウ/8 | 書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001215574 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
アリス・ウォータース/著
|
著者名ヨミ |
アリス ウォータース |
著者名 |
坂原 幹子/訳
|
著者名ヨミ |
サカハラ ミキコ |
出版者 |
文渓堂
|
出版年月 |
1999.12 |
ページ数 |
133p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-89423-240-5 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
シェ・パニースのキッチン カリフォルニア・オーガニックレストラン |
書名ヨミ |
シェ パニース ノ キッチン |
副書名 |
カリフォルニア・オーガニックレストラン |
副書名ヨミ |
カリフォルニア オーガニック レストラン |
内容紹介 |
オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名なアリス・ウォータース。そのアリスのレストラン「シェ・パニース」の舞台裏の物語と、アリス選りすぐりのレシピを彼女の娘ファニーが紹介する。 |
著者紹介 |
ニュージャージー州生まれ。教師を経て、オーガニックレストラン「シェ・パニース」をオープン。「カリフォルニア・キュイジーヌの母」と呼ばれる。92年に「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選出される。 |
件名1 |
料理(西洋)
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原タイトル |
原タイトル:Fanny at Chez Panisse |
内容細目
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