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書誌情報

書名

飢餓　(食の文化フォーラム)　　　

著者名 丸井 英二／編
著者名ヨミ マルイ エイジ
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.12

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1 中央般113916290ﾂﾉ611.3/ｷｶ/9書庫貸出可在庫  ○
2 北100682608611.3/ｷｶ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001213516
書誌種別 図書
著者名 丸井 英二／編
著者名ヨミ マルイ エイジ
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.12
ページ数 258p
大きさ 22cm
ISBN 4-8107-0507-2
分類記号 611.3
書名 飢餓　(食の文化フォーラム)　　　
書名ヨミ キガ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 17
内容紹介 飢餓と飢饉を人と食との本質的なつながりの場と捉え、歴史的視点と同時代的視点から、飢餓という現象そのものではなく、飢餓の文化を多角的に扱う論集。98年開催の味の素食の文化フォーラムの発表と討論をまとめる。
著者紹介 1948年生まれ。東京大学大学院医学系博士課程修了。保健学博士。東京大学教授を経て、現在、国立国際医療センター研究所地域保健医療研究部部長。共著書に「日本の食文化」がある。
件名1 食糧問題



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