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書誌情報

書名

給食管理理論　　　　第3版

著者名 富岡 和夫／編
著者名ヨミ トミオカ カズオ
出版者 医歯薬出版
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601791064498.59/ｷ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001159189
書誌種別 図書
著者名 富岡 和夫／編
著者名ヨミ トミオカ カズオ
著者名 笹田 陽子／[ほか]執筆
著者名ヨミ ササダ ヨウコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 1999.4
ページ数 265p
大きさ 26cm
ISBN 4-263-70368-5
分類記号 498.59
書名 給食管理理論　　　　第3版
書名ヨミ キュウショク カンリ リロン
内容紹介 栄養士、管理栄養士の資格取得を目指す人のためにわかりやすく書かれた参考書。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しており、集団給食の現場における実務にも役立つ。
件名1 給食



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