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書誌情報

書名

最新地域食品加工の手引き　　　　

著者名 梅田 圭司／監修
著者名ヨミ ウメダ ケイジ
出版者 家の光協会
出版年月 1999.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202256640619/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001152208
書誌種別 図書
著者名 梅田 圭司／監修
著者名ヨミ ウメダ ケイジ
著者名 農林水産技術情報協会／編
著者名ヨミ ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
出版者 家の光協会
出版年月 1999.5
ページ数 184p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-51754-6
分類記号 619
書名 最新地域食品加工の手引き　　　　
書名ヨミ サイシン チイキ ショクヒン カコウ ノ テビキ
内容紹介 世界中で賞味されるボルドーワインやカマンベールチーズも元は「地域食品」。地域食文化に貢献できる食品を加工・製造するのに必要な技術・知識を紹介。農林水産技術情報協会のフォーラムの内容をまとめる。
件名1 農産製造
件名2 食品加工



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