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書名

日本古代食事典　　　　

著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 東洋書林
出版年月 1998.11

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1 北202167136383.8/ﾅ/8参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000911325
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 東洋書林
出版年月 1998.11
ページ数 15,500p
大きさ 24cm
ISBN 4-88721-330-1
分類記号 383.81
書名 日本古代食事典　　　　
書名ヨミ ニホン コダイショク ジテン
内容紹介 古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
著者紹介 1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
件名1 食生活-歴史-辞典



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