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書誌情報

書名

地ビール讃歌　　生きているビール酵母を飲む　　

著者名 穂積 忠彦／著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ
出版者 健友館
出版年月 1998.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南304095094588.54/ﾎ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000485729
書誌種別 図書
著者名 穂積 忠彦／著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ
著者名 水沢 渓／編著
著者名ヨミ ミズサワ ケイ
出版者 健友館
出版年月 1998.7
ページ数 256p
大きさ 19cm
ISBN 4-7737-0391-1
分類記号 588.54
書名 地ビール讃歌　　生きているビール酵母を飲む　　
書名ヨミ ジビール サンカ
副書名 生きているビール酵母を飲む
副書名ヨミ イキテ イル ビール コウボ オ ノム
内容紹介 地ビールが日本中至るところで産声を挙げ始めた。酵母の生きたビールは従来のものとは比較にならぬほど旨いものが多い。激変する酒の世界の歴史を辿りつつ、地ビールの誕生と成長の軌跡を克明に解き明かす。
著者紹介 1926年静岡県生まれ東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。世界への日本酒の普及に尽力。著書に「最新究極の日本酒選び」など。97年没。
件名1 ビール



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