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書誌情報

書名

日本の牛乳はなぜまずいのか　　　　

著者名 平沢 正夫／著
著者名ヨミ ヒラサワ マサオ
出版者 草思社
出版年月 1997.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原100246826648/1/8 98書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000418022
書誌種別 図書
著者名 平沢 正夫／著
著者名ヨミ ヒラサワ マサオ
出版者 草思社
出版年月 1997.5
ページ数 201p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-0758-1
分類記号 648.1
書名 日本の牛乳はなぜまずいのか　　　　
書名ヨミ ニホン ノ ギュウニュウ ワ ナゼ マズイ ノカ
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
著者紹介 京都大学文学部英文科卒業。フリーランス・ジャーナリスト。著書に「あぶない薬」「医学部の秘密」他、訳書に「地球は復讐する」「緑の戦士たち」他がある。
件名1 牛乳



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