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書誌情報

書名

ドイツの森の料理人　(グローバルプレスシリーズ)　知られざる食と文化　　

著者名 野田 浩資／著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 教育出版センター
出版年月 1997.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601553894596.23/ﾉ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000413816
書誌種別 図書
著者名 野田 浩資／著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 教育出版センター
出版年月 1997.5
ページ数 141p
大きさ 19cm
ISBN 4-7632-2592-8
分類記号 596.23
書名 ドイツの森の料理人　(グローバルプレスシリーズ)　知られざる食と文化　　
書名ヨミ ドイツ ノ モリ ノ リョウリニン
副書名 知られざる食と文化
副書名ヨミ シラレザル ショク ト ブンカ
叢書名 グローバルプレスシリーズ
叢書巻次 2
内容紹介 ドイツ料理というとフランクフルトにザウアークラフト、ビール…。そんな固定観念を持っていませんか。いち早く日本に本格的ドイツ料理を紹介した著者が、美味しいドイツ料理の真の姿を伝える。
著者紹介 1947年東京都生まれ。ドイツをはじめ、ベルギー、スイス、モナコで料理修業。現在、東京赤坂の「クライゼル」、六本木の「ツム・アイホルン」のオーナーシェフ。
件名1 料理(西洋)-ドイツ
件名2 ドイツ-紀行・案内記



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