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書誌情報

書名

ハム・ベーコン台所工房　(日曜日の遊び方)　無添加・無着色34種の本格レシピ　　

著者名 若林 仏蘭／著
著者名ヨミ ワカバヤシ フラン
出版者 雄鶏社
出版年月 1997.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南303981393596.3/ﾜ/8書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000398974
書誌種別 図書
著者名 若林 仏蘭／著
著者名ヨミ ワカバヤシ フラン
出版者 雄鶏社
出版年月 1997.1
ページ数 141p
大きさ 21cm
ISBN 4-277-81258-9
分類記号 596.33
書名 ハム・ベーコン台所工房　(日曜日の遊び方)　無添加・無着色34種の本格レシピ　　
書名ヨミ ハム ベーコン ダイドコロ コウボウ
副書名 無添加・無着色34種の本格レシピ
副書名ヨミ ムテンカ ムチャクショク サンジュウヨンシュ ノ ホンカク レシピ
叢書名 日曜日の遊び方
内容紹介 前著「ソーセージ台所工房」の続編。無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単においしく作れるように34種を紹介。あわせてハム・ベーコンを使った世界の家庭料理を紹介する。
著者紹介 1933年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らTV、雑誌でも活躍。調査旅行多数。
件名1 料理-肉



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