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書誌情報

書名

ぼくが料理人になったわけ　　　　

著者名 小林 充／著
著者名ヨミ コバヤシ ミツル
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1996.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西303972442596.04/ｺ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000387890
書誌種別 図書
著者名 小林 充／著
著者名ヨミ コバヤシ ミツル
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1996.12
ページ数 292p
大きさ 20cm
ISBN 4-484-96228-4
分類記号 596.04
書名 ぼくが料理人になったわけ　　　　
書名ヨミ ボク ガ リョウリニン ニ ナッタ ワケ
内容紹介 生まれた時から一流の料理人なんていやしない。傷ついて、泥にまみれて、恥かいて。みんなそこから這い上がってきた。そんな「歴戦の闘士」13人を紹介。料理との出会いと修業の日々を明かし、一流の秘密を探る。
著者紹介 1952年埼玉県生まれ。慶応大学卒業。出版社勤務を経て、現在、フリーライター。主に食や料理に関する人物ルポを手がける。著書に「高島君子のコーヒー春秋」など。
件名1 料理



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