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書誌情報

書名

日本の食・100年<のむ>　(食の文化フォーラム)　　　

著者名 熊倉 功夫／編
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113906176ﾂﾉ383.81/ﾆﾎﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000383157
書誌種別 図書
著者名 熊倉 功夫／編
著者名ヨミ クマクラ イサオ
著者名 石毛 直道／編
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1996.11
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0449-1
分類記号 383.81
書名 日本の食・100年<のむ>　(食の文化フォーラム)　　　
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ノム
叢書名 食の文化フォーラム
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。
件名1 食生活
件名2 飲み物



内容細目

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