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書誌情報

書名

ベトナム家庭料理入門　　台所にあがりこんで教えてもらった味　　

著者名 三浦 行義／著
著者名ヨミ ミウラ ユキヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西100297126596.22/ﾐｳﾗ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000380696
書誌種別 図書
著者名 三浦 行義／著
著者名ヨミ ミウラ ユキヨシ
著者名 大野 尚子／著
著者名ヨミ オオノ ナオコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.10
ページ数 141p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-96054-7
分類記号 596.22
書名 ベトナム家庭料理入門　　台所にあがりこんで教えてもらった味　　
書名ヨミ ベトナム カテイ リョウリ ニュウモン
副書名 台所にあがりこんで教えてもらった味
副書名ヨミ ダイドコロ ニ アガリコンデ オシエテ モラッタ アジ
内容紹介 日本と同じ米と箸の食文化を守りながら、フランス料理の洗練が加味されたベトナム料理。食いしん坊夫婦が食べて作った現地の味を再現するレシピのいろいろ。なるべく日本でも買える材料を使ったものを紹介。
著者紹介 1938年秋田県生まれ。NHK大阪放送局チーフアナウンサー。料理エッセイも執筆。
件名1 料理(ベトナム)



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