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書誌情報

書名

料理人になるには　(なるにはBOOKS)　　　

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編著
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年月 1996.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601390065596.07/ﾘ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000357819
書誌種別 図書
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編著
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年月 1996.5
ページ数 166p
大きさ 19cm
ISBN 4-8315-0695-8
分類記号 596.07
書名 料理人になるには　(なるにはBOOKS)　　　
書名ヨミ リョウリニン ニ ナル ニワ
叢書名 なるにはBOOKS
叢書巻次 14
内容紹介 一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
件名1 調理師



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