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書誌情報

書名

栄養学総論　　　　新版

著者名 菅野 道広／[ほか]著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601378839498.55/ｴ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000351214
書誌種別 図書
著者名 菅野 道広／[ほか]著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4
ページ数 168p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-61032-7
分類記号 498.55
書名 栄養学総論　　　　新版
書名ヨミ エイヨウガク ソウロン
内容紹介 好評の旧版に最新情報を加えて、16年ぶりに改訂。栄養学を食品成分と生体との相互作用に関する科学ととらえ、食品がもつ様々な栄養効果を生体と関連させて解説。図表も多く載せた読みやすいテキスト。
著者紹介 1933年福岡県生まれ。九州大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、九州大学教授。著書に「女子大生の栄養学」「食物とアレルギー」など。
件名1 栄養



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