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書誌情報

書名

天ぷら道楽　　　　

著者名 早乙女 哲哉／著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 講談社
出版年月 1996.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601394901596.21/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000349868
書誌種別 図書
著者名 早乙女 哲哉／著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 講談社
出版年月 1996.4
ページ数 257p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-208137-7
分類記号 596.21
書名 天ぷら道楽　　　　
書名ヨミ テンプラ ドウラク
内容紹介 バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
件名1 てんぷら



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