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書誌情報

書名

おいしい沖縄料理　　　　

著者名 尚 承／著
著者名ヨミ ショウ ツグル
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西100100395596.21/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000306194
書誌種別 図書
著者名 尚 承／著
著者名ヨミ ショウ ツグル
著者名 高良 菊／著
著者名ヨミ タカラ キク
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7
ページ数 119p
大きさ 24cm
ISBN 4-388-05752-5
分類記号 596.21
書名 おいしい沖縄料理　　　　
書名ヨミ オイシイ オキナワ リョウリ
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。
著者紹介 1953年生まれ。和食と沖縄料理の店「ZEN」を開く。「きょうの料理」講師。
件名1 料理(日本)



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