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書誌情報

書名

和菓子技とこつ　　　　

著者名 堀 正幸／著
著者名ヨミ ホリ マサユキ
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西800678815596.6/ﾎ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000304008
書誌種別 図書
著者名 堀 正幸／著
著者名ヨミ ホリ マサユキ
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7
ページ数 221p
大きさ 24cm
ISBN 4-388-05753-3
分類記号 596.65
書名 和菓子技とこつ　　　　
書名ヨミ ワガシ ワザ ト コツ
内容紹介 四季折々の風情や、昔からの様々な行事などに合わせて育まれてきた和菓子。酒饅頭、わらび餅、栗鹿の子、葛桜なども、詳しいレシピとオールカラーの写真を見ながら美味しく作れること間違いナシ。
著者紹介 1940年神奈川県生まれ。75年、東京製菓学校和菓子科主席教師に就任。NHKテレビきょうの料理に出演、家庭で作れる和菓子を紹介する。著書に「手作りの和菓子」など。
件名1 菓子



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