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書誌情報

書名

ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート　(サブリナを夢みて)　　　

著者名 ダニエル・マルタン／著
著者名ヨミ ダニエル マルタン
出版者 文化出版局
出版年月 1995.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西140561093596.23/ﾏ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000296063
書誌種別 図書
著者名 ダニエル・マルタン／著
著者名ヨミ ダニエル マルタン
出版者 文化出版局
出版年月 1995.5
ページ数 106p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-20501-4
分類記号 596.23
書名 ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート　(サブリナを夢みて)　　　
書名ヨミ ル コルドン ブルー ノ フランス リョウリ キソ ノート
叢書名 サブリナを夢みて
内容紹介 映画「麗しのサブリナ」で名を馳せた世界で最も権威のあるフランス料理の学校、ル・コルドン・ブルー。その東京校の主任を務める著者が、プロセス写真とともにフランス料理のABCをお教えします。
著者紹介 フランス・オーヴェルニュ地方生まれ。ル・コルドン・ブルー東京校主任教授。ヨーロッパの一流レストランで活躍後、来日し在日フランス料理人協会の重鎮となる。
件名1 料理(西洋)-フランス



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