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書誌情報

書名

炎との饗宴　　京料理まる多　　

著者名 丸田 明彦／著
著者名ヨミ マルタ アキヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 1995.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西303540991596.21/ﾏ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000283646
書誌種別 図書
著者名 丸田 明彦／著
著者名ヨミ マルタ アキヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 1995.2
ページ数 327p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05748-7
分類記号 596.21
書名 炎との饗宴　　京料理まる多　　
書名ヨミ ホノオ トノ キョウエン
副書名 京料理まる多
副書名ヨミ キョウ リョウリ マルタ
内容紹介 移りゆく季節の流れの一瞬をとらえ、一品ごとにそのひらめきを表現した京料理を月ごとに分けて掲載。料理を盛り付ける器を創作した現代陶芸家5人の作品もあわせて収録。
著者紹介 1938年京城生まれ。長谷川調理師会に所属。23歳で料理長。80年京都で独立開店。著書に「前菜」「日本料理の甘味・デザート」など。
件名1 料理(日本)



内容細目

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