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書誌情報

書名

日本食物史　下　　近世から近代　

出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般401003132383.8/ﾆ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000280232
書誌種別 図書
出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1
ページ数 502p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01263-2
分類記号 383.81
書名 日本食物史　下　　近世から近代　
書名ヨミ ニホン ショクモツシ
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
件名1 食物-歴史



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