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書誌情報

書名

西洋料理プロの隠し技　(カッパ・ホームス)　このコツ知ればプロの味　　

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 光文社
出版年月 1994.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西100553718M596.23/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000274652
書誌種別 図書
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 光文社
出版年月 1994.12
ページ数 208,5p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-05220-7
分類記号 596.23
書名 西洋料理プロの隠し技　(カッパ・ホームス)　このコツ知ればプロの味　　
書名ヨミ セイヨウ リョウリ プロ ノ カクシワザ
副書名 このコツ知ればプロの味
副書名ヨミ コノ コツ シレバ プロ ノ アジ
叢書名 カッパ・ホームス
内容紹介 肉料理、魚・卵料理、野菜料理、パスタ料理の4種を四季に見たてて、プロだけが知っている隠し技を紹介。誰もが作ってみたくなるようなイラストも豊富に掲載。
件名1 料理(西洋)



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