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書誌情報

書名

たべもの歴史散策　　　　

著者名 小柳 輝一／著
著者名ヨミ コヤナギ テルイチ
出版者 時事通信社
出版年月 1994.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般111649562383.8/ｺ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000264389
書誌種別 図書
著者名 小柳 輝一／著
著者名ヨミ コヤナギ テルイチ
出版者 時事通信社
出版年月 1994.11
ページ数 256p
大きさ 20cm
ISBN 4-7887-9437-3
分類記号 383.8
書名 たべもの歴史散策　　　　
書名ヨミ タベモノ レキシ サンサク
内容紹介 古代から愛好された山海の珍味、現代のグルメブームも及ばない江戸の高級料理、貴賤の暮らしを彩る季節の食材。日本の食物と料理の歴史を多くの文献を渉猟してたどり時代を超えた食文化を探訪する。
著者紹介 1923年名古屋市生まれ。法政大学卒業。時事新報社、中日新聞社を経てフリー。食物社会史家。著書に「日本人の食生活」「絵で見る日本食物誌」「甘辛の間食文化」など。
件名1 食生活-歴史



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