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書誌情報

書名

脱牛肉文明への挑戦　　繁栄と健康の神話を撃つ　　

著者名 ジェレミー・リフキン／著
著者名ヨミ ジェレミー リフキン
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 1993.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原303291181648.2/ﾘ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000215146
書誌種別 図書
著者名 ジェレミー・リフキン／著
著者名ヨミ ジェレミー リフキン
著者名 北濃 秋子／訳
著者名ヨミ キタノ アキコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 1993.10
ページ数 402p
大きさ 20cm
ISBN 4-478-20028-9
分類記号 648.25
書名 脱牛肉文明への挑戦　　繁栄と健康の神話を撃つ　　
書名ヨミ ダツ ギュウニク ブンメイ エノ チョウセン
副書名 繁栄と健康の神話を撃つ
副書名ヨミ ハンエイ ト ケンコウ ノ シンワ オ ウツ
内容紹介 かつて豊饒の神と崇められたウシが、財産となり、食肉の原材料となり、ついには環境破壊の元凶となったのはなぜか。歴史、人類学、医学、心理学、経済学、生態学など様々な面から「牛肉文明」に反省を迫る。
件名1 牛肉
件名2 肉食-歴史
原タイトル 原タイトル:Beyond beef



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