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書名

調味料にたよらない秘密の味づくり　(マイライフシリーズ)　うまみ、コク、風味のある食品を味つけに活用　　

著者名 有元 葉子／[著]
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 グラフ社
出版年月 1991.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西700691777596/ｱ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000105957
書誌種別 図書
著者名 有元 葉子／[著]
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 グラフ社
出版年月 1991.5
ページ数 64p
大きさ 26cm
分類記号 596
書名 調味料にたよらない秘密の味づくり　(マイライフシリーズ)　うまみ、コク、風味のある食品を味つけに活用　　
書名ヨミ チョウミリョウ ニ タヨラナイ ヒミツ ノ アジズクリ
副書名 うまみ、コク、風味のある食品を味つけに活用
副書名ヨミ ウマミ コク フウミ ノ アル ショクヒン オ アジツケ ニ カツヨウ
叢書名 マイライフシリーズ
叢書巻次 No.266
内容紹介 干しエビを炒めものの風味づけに。ピーナッツバターを煮もののコク出しに。うまみ、コク、風味のある食品を味つけに活用して、気づかなかった料理のおいしさを引きだす“秘密”がいっぱいです。もう調味料になんて、たよりません。
件名1 料理



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