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書誌情報

書名

茶の科学　(シリーズ《食品の科学》)　　　

著者名 村松 敬一郎／編
著者名ヨミ ムラマツ ケイイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北100408327619.8/ﾁﾔﾉ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000102395
書誌種別 図書
著者名 村松 敬一郎／編
著者名ヨミ ムラマツ ケイイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.3
ページ数 12,223p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-43031-0
分類記号 619.8
書名 茶の科学　(シリーズ《食品の科学》)　　　
書名ヨミ チャ ノ カガク
叢書名 シリーズ《食品の科学》
内容紹介 1.茶の科学史 2.茶の栽培とバイオテクノロジー 3.茶の加工科学 4.茶の化学 5.茶の機能 6.茶の生産と需要 7.茶の科学の展望
件名1 茶



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